Banoffee Pie: o doce inglês criado a partir de testes com frutas

A torta Banoffee nasceu nos anos 1970 em um pub inglês a partir de testes com diversas frutas até acertarem a combinação de banana com toffee.

Diferente das tortas tradicionais inglesas, a Banoffee Pie tem origem documentada recente, criada em 1971 por Nigel Mackenzie e Ian Dowding no restaurante The Hungry Monk, em East Sussex. Eles adaptaram uma receita norte-americana de torta de caramelo de café, testando diversas frutas como maçã e tangerina, até descobrirem que a banana madura combinava perfeitamente com doce de leite e chantilly. O sucesso foi imediato e a palavra banoffee entrou oficialmente no vocabulário culinário mundial.

História da confeitaria britânica moderna