História
Spritz: o clássico italiano nascido de um hábito austríaco
Publicado em 27 de setembro de 2026
O Spritz veneziano nasceu do costume de soldados austríacos que borrifavam água com gás no vinho local para reduzir o teor alcoólico da bebida.
Durante o cerco austríaco a Veneza no século XIX, os soldados do Império Habsburgo achavam os vinhos locais excessivamente fortes para o seu paladar. Para suavizar a bebida, pediam aos taverneiros para 'espirrar' (spritzen, em alemão) um pouco de água gasosa na taça, criando a base do famoso coquetel.
História da coquetelaria italiana / Ocupação austríaca no Vêneto