História
Pizza Margherita: a homenagem patriótica à rainha da Itália
Publicado em 25 de setembro de 2026
A clássica Pizza Margherita foi batizada em homenagem à rainha da Itália e criada com as cores da bandeira nacional.
Em 1889, durante uma visita à cidade de Nápoles, a rainha consorte Margarida de Saboia foi homenageada pelo pizzaiolo Raffaele Esposito, da Pizzeria Brandi. Esposito assou três variedades de pizza, mas a soberana elegeu como favorita a receita que combinava tomate vermelho, queijo muçarela branco e folhas verdes de manjericão. A combinação de cores reproduzia a bandeira da Itália recém-unificada e foi batizada formalmente em sua homenagem.
Registros históricos da culinária napolitana e Pizzeria Brandi