Lagosta Newberg: o clássico que mudou de nome por vingança

O clássico Lagosta Newberg nasceu como 'Lobster Wenberg', mas teve seu nome alterado como vingança após uma briga em Nova York.

Criado pelo chef Luigi Davenport em 1894 no Delmonico's, o prato foi uma homenagem ao financista Ben Wenberg. No entanto, após uma briga acalorada com o cliente no restaurante, Davenport retirou o prato do cardápio e só o reintroduziu invertendo as primeiras letras do sobrenome para 'Newberg'. A receita refinada com manteiga, creme e vinho madeira tornou-se um clássico imortal da alta gastronomia americana.

História da gastronomia nova-iorquina do século XIX e registros do restaurante Delmonico's.