Filé a JK: o clássico mineiro criado em homenagem a Juscelino

O Filé a JK foi batizado em homenagem a Juscelino Kubitschek, que costumava saborear a combinação de filé na manteiga com queijo derretido em Minas Gerais.

Criado na década de 1950 no icônico restaurante Dinarte, em Juiz de Fora (Minas Gerais), o prato nasceu como tira-gosto para clientes da madrugada. A receita combina filé mignon fatiado e frito na manteiga com cebola, coberto por fatias grossas de queijo minas padrão derretido e servido com pão francês. Hoje, o preparo é patrimônio cultural imaterial do município mineiro.

Patrimônio Cultural Imaterial de Juiz de Fora / Gastronomia Mineira