Balas de farmácia: a época em que confeitos eram remédios medievais

Antes de existirem confeitarias, os primeiros doces e balas eram vendidos exclusivamente em boticas e farmácias medievais como remédios.

Até o século XVI, o açúcar era um artigo de luxo comercializado por boticários e utilizado como remédio para problemas digestivos e tosses. Como eram os boticários que dominavam a manipulação de xaropes e caramelização de ervas, foram eles que desenvolveram os primeiros doces confeitados, amêndoas drageadas e pastilhas açucaradas antes de a confeitaria se estabelecer como uma profissão independente.

História da alimentação e evolução da confeitaria europeia