Coquetel Bellini: o clássico italiano batizado por uma pintura

O clássico coquetel Bellini foi batizado em homenagem a um pintor renascentista por causa do tom rosado característico de suas obras.

Em 1950, o chef Angelo Sabatelli e o restaurador Giuseppe Cipriani, do lendário Harry's Bar em Veneza, criaram o drinque à base de purê de pêssego branco fresco e espumante Prosecco. A coloração rosada suave da mistura lembrava Cipriani das vestes retratadas nas pinturas sacras do mestre renascentista veneziano Giovanni Bellini. Por essa inspiração visual imediata, o coquetel foi batizado em sua homenagem e rapidamente conquistou personalidades mundiais que frequentavam o bar.

História da coquetelaria clássica e memórias do Harry's Bar de Veneza