História
Coquetel Bellini: a bebida veneziana inspirada na pintura renascentista
Publicado em 06 de outubro de 2026
O coquetel Bellini foi inventado em Veneza com pêssego branco e Prosecco, inspirado na paleta de cores de uma pintura renascentista.
O prato surgiu no final da década de 1940 no Harry's Bar, em Veneza, pelas mãos de Giuseppe Cipriani. O chef criou o coquetel com purê de pêssegos brancos locais e espumante Prosecco, batizando a bebida em homenagem ao pintor renascentista Giovanni Bellini, cujas telas exibiam tons rosados semelhantes.
História do Harry's Bar e memórias de Giuseppe Cipriani