Chocolate ao leite: a parceria suíça que nasceu do leite em pó

O chocolate ao leite só pôde ser inventado na Suíça graças ao leite em pó desenvolvido para a nutrição infantil.

Em 1875, o chocolatier Daniel Peter tentava criar uma barra sólida misturando leite ao cacau, mas a alta umidade do leite fresco fazia a mistura estragar e talhar. A solução veio com Henri Nestlé, seu vizinho em Vevey, que havia inventado a farinha láctea e o leite em pó desidratado para alimentar bebês. A união da massa de cacau com o leite seco possibilitou a primeira barra de chocolate ao leite estável e cremosa da história.

História da confeitaria suíça e biografia de Daniel Peter