Caesar Salad: o clássico mundial que nasceu no México

A famosa Caesar Salad não foi inventada em Roma nem tem relação com o imperador Júlio César: ela nasceu em Tijuana, no México.

A história aponta que o prato foi criado pelo chef italiano Cesare Cardini em 4 de julho de 1924, em seu restaurante em Tijuana, no México. Com os suprimentos quase esgotados devido ao movimento do feriado americano, ele improvisou com alface-romana, alho, croutons, queijo parmesão e molho emulsionado.

História gastronômica norte-americana e mexicana