Amendoim: a leguminosa subterrânea 100% nativa da América do Sul

O amendoim é nativo da América do Sul e já era cultivado no território brasileiro muito antes da chegada dos colonizadores europeus.

Cultivado há milênios por povos originários do Cerrado e da Amazônia, o amendoim viajou da América do Sul para a África e Europa com as navegações quinhentistas. No Brasil colonial, ele se consolidou como ingrediente indispensável na culinária afro-brasileira e em doces tradicionais caipiras, como a paçoca e o pé de moleque. A palavra 'amendoim' deriva do tupi 'mandi'í', que significa 'pequeno tubérculo' ou fruto da terra.

História da alimentação no Brasil (Luís da Câmara Cascudo) e botânica do gênero Arachis