Oriental Beauty: o chá que ganha sabor com a mordida de insetos

O Oriental Beauty é um chá taiwanês cujo aroma doce e floral surge após as folhas serem mordiscadas por pequenos insetos na plantação.

Originário da China pré-colonial e popularizado em Taiwan, este chá oolong é atacado por pequenos insetos chamados cigarrinhas-verdes (Jacobiasca formosana). As picadas desencadeiam uma reação de defesa na planta que sintetiza terpenos aromáticos antes da colheita manual. O resultado na xícara é uma infusão naturalmente doce com notas complexas de mel silvestre e frutas maduras.

História e tradição dos chás oolong de Taiwan