Nian Gao: o bolo pegajoso que atrai prosperidade no Ano Novo Chinês

O Nian Gao é um bolo doce de arroz consumido no Ano Novo Chinês cuja pronúncia significa literalmente avançar e alcançar novas alturas a cada ano.

Celebrado durante o Festival da Primavera na China, o bolo feito à base de farinha de arroz glutinoso simboliza prosperidade e crescimento para o ano que se inicia. O nome é um trocadilho fonético com 'ano mais alto' ou 'crescimento a cada ano'. Tradicionalmente, pedaços do doce também eram oferecidos ao Deus da Cozinha para adoçar ou colar seus lábios antes do relatório anual aos céus.

Tradições Culinárias do Ano Novo Lunar Chinês