Mochitsuki: o ritual japonês de martelar o arroz até virar massa

O mochitsuki é o ritual japonês milenar de bater arroz glutinoso em pilões gigantes até virar uma massa elástica.

Feito com arroz glutinoso cozido, o mochi é vigorosamente sovado com pesados martelos de madeira (kine) dentro de um grande pilão de pedra ou madeira (usu). O processo exige sincronia perfeita entre quem bate e quem molha e vira a massa quente com as mãos desnudas. O resultado é uma pasta elástica e homogênea, tradicionalmente consumida nas celebrações de Ano-Novo para atrair longevidade e boa sorte.

Tradições culturais japonesas e culinária do arroz