Midsommar: o banquete de arenque e morangos do verão sueco

No Midsommar sueco, o banquete tradicional celebra o solstício com arenque marinado, batatas novas com endro e morangos frescos.

Durante as celebrações do solstício de verão (Midsommar), os suecos reúnem-se ao ar livre para banquetes centrados em três pilares: arenque em conserva (sill), batatas novas cozidas com endro e morangos frescos com creme. A data marca o dia mais longo do ano e a colheita dos primeiros morangos da estação no Hemisfério Norte. O ritual gastronômico é rigorosamente mantido em todo o país, acompanhado por canções folclóricas e brindes com schnapps.

Tradições folclóricas e culinárias nórdicas da Suécia