Microplane: a ferramenta de marcenaria que conquistou a alta gastronomia

O ralador Microplane, queridinho dos chefs modernos, foi inventado originalmente como uma ferramenta para marcenaria e carpintaria.

Antes do invento, moer noz-moscada, gengibre ou raspas de limão exigia raladores de caixa com lâminas estampadas que frequentemente machucavam os dedos e esmagavam os alimentos. Uma dona de casa canadense pegou emprestada a lâmina de marcenaria do marido para raspar raspas de laranja em um bolo e obteve fitas microscópicas perfeitas. O sucesso imediato levou a empresa a criar uma divisão culinária que hoje é indispensável nas cozinhas profissionais.

História do design de utensílios culinários contemporâneos