Ralador Microplane: a ferramenta de marcenaria adotada pelos chefs

O ralador Microplane, um dos utensílios mais aclamados da gastronomia moderna, foi originalmente criado como uma lixa para marcenaria.

Em 1988, a empresa de produtos para madeira Microplane enfrentava lentidão nas vendas até que uma cozinheira canadense testou a grosa do marido para ralar raspas de casca de laranja em um bolo. O resultado foi tão fino e sem esforço que a marca rapidamente redesenhou o cabo e lançou uma linha culinária oficial no fim dos anos 1990. Hoje, as lâminas microgravadas por foto-ataque químico são padrão indispensável em cozinhas profissionais para ralar queijos duros, noz-moscada e gengibre sem esmagar o alimento.

História do design e utensílios culinários (Microplane)