Maslenitsa: o festival eslavo que celebra o Sol com panquecas

Na celebração eslava da Maslenitsa, as panquecas douradas chamadas blini são comidas em abundância para simbolizar o calor e o formato do Sol ao fim do inverno.

Celebrado durante o solstício de verão, o festival homenageia o Deus Sol com rituais que incluem o preparo massivo desses bolos redondos e dourados de farinha fermentada. Durante a semana festiva, os blinis são recheados com mel, manteiga derretida, geleias e caviar antes do período de restrição religiosa. A queima de um grande espantalho de palha marca o encerramento do evento, simbolizando o adeus ao frio.

Folclore e história culinária das celebrações eslavas do Leste Europeu