Mandioca-brava: a engenhosidade indígena que eliminou o veneno da raiz

Indígenas amazônicos criaram um engenhoso espremedor vegetal trançado para transformar a mandioca venenosa na base alimentar de todo o Brasil.

A mandioca-brava contém altos teores de compostos cianogênicos, capazes de liberar ácido cianídrico tóxico se consumida crua. Os povos originários da Amazônia desenvolveram o tipiti, uma prensa trançada de palha, para extrair o suco venenoso (manipueira), permitindo a produção de farinha e do tucupi após fervura prolongada.

História da alimentação indígena e botânica alimentar brasileira