Parmesão gigante: a peça de queijo que ultrapassou uma tonelada

O maior queijo parmesão do mundo pesava mais de uma tonelada e exigiu ferramentas industriais customizadas para ser partido sem quebrar a casca.

A peça de 1.066 kg maturou por mais de dez meses na província de Reggio Emilia e precisou de centenas de litros de leite de cooperativas locais para ser fabricada. Para cortar uma estrutura dessas dimensões sem esmagar o interior granulado, os queijeiros precisaram desenvolver facas e serras especiais operadas por múltiplos especialistas.

Guinness World Records e Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano