Macarrão da longevidade: a tradição chinesa que proíbe cortar a massa

Na tradição chinesa, os 'macarrões da longevidade' são servidos em fios contínuos gigantescos que jamais devem ser cortados com a faca ou dentes.

Em celebrações como o Ano Novo Lunar, casamentos e aniversários, os chineses servem o Chángshòu Miàn com a regra estrita de nunca cortar os fios de massa durante o preparo ou ao comer. Cada fio longo e ininterrupto representa anos adicionais de saúde e prosperidade concedidos à pessoa homenageada. Cortar a massa no prato é considerado um mau agouro que simboliza o encurtamento da própria vida.

Tradições folclóricas e culinárias do Ano Novo Lunar chinês