Lussekatt: o pão sueco com açafrão do dia de Santa Lúcia

O Lussekatt é um pão doce sueco dourado com açafrão e moldado em formato de 'S' para celebrar a festa de Santa Lúcia no solstício.

Consumido na Suécia durante a festa de Santa Lúcia, celebrada em 13 de dezembro, o pãozinho ganha sua cor dourada radiante e sabor marcante graças à infusão de açafrão na massa. O formato característico em espiral dupla, conhecido como 'julgalte' ou 'olhos de Lúcia', remonta a antigas tradições pagãs que celebravam o solstício de inverno e o retorno da luz. As passas escuras posicionadas no centro de cada espiral representam as pupilas dos olhos protetores.

Tradições festivas e confeitaria da Suécia