Ingredientes
Limão-caviar: a fruta cítrica com pérolas que explodem na boca
Publicado em 10 de setembro de 2026
O limão-caviar possui vesículas internas que parecem pérolas brilhantes e explodem na boca como se fossem ovas marinhas cítricas.
Nativa da Austrália, essa fruta cítrica desenvolve gomos esféricos independentes cheios de suco ácido e aromático. Quando mordidas, essas esferas explodem liberando notas frescas parecidas com as do limão-taiti e da toranja. Por sua textura única, tornou-se um dos itens mais valorizados na alta gastronomia mundial.
Botânica Culinária e Gastronomia Australiana