Lavar frango cru: o hábito arriscado que espalha bactérias pela pia

Lavar frango cru na pia da cozinha não higieniza a carne e aumenta drasticamente o risco de contaminação cruzada.

Lavar o frango cru espalha gotículas de água contaminadas por bactérias perigosas, como Campylobacter e Salmonella, por uma área de até quase um metro ao redor da pia. A água corrente não elimina patógenos e apenas contamina bancadas, louças e panos de prato. O calor do cozimento, atingindo ao menos 74 °C no centro da carne, é a única forma eficaz de torná-la segura para o consumo.

Diretrizes de segurança alimentar do USDA e NHS