Kushari egípcio: o prato nacional que une arroz, lentilha e macarrão

O kushari egípcio mistura arroz, lentilhas, grão-de-bico e dois tipos de macarrão em uma única receita barata e reconfortante.

No Egito, o kushari combina arroz, lentilhas marrons, grão-de-bico e macarrão em uma única tigela, coberto por molho de tomate picante e cebolas fritas crocantes. Criado no século XIX como uma refeição nutritiva e acessível para a classe trabalhadora nos portos de Alexandria e Cairo, o prato reúne ingredientes e influências britânicas, italianas e indianas. Hoje, é considerado o prato nacional do país e vendido em milhares de casas especializadas por todo o território egípcio.

História da gastronomia do Oriente Médio e Egito contemporâneo