Kalimotxo: o drinque espanhol que nasceu para salvar vinho estragado

Na Espanha, a popular mistura de vinho tinto com refrigerante de cola, chamada de kalimotxo, nasceu como solução para salvar barris de vinho azedados durante uma festa basca nos anos 1970.

Durante a tradicional Festa de San Fermín, que acontece todo mês de julho na cidade de Pamplona, as ruas e bares são tomados por pessoas consumindo o kalimotxo em grandes copos plásticos. A bebida se tornou um símbolo de confraternização popular por ser barata, refrescante e fácil de preparar para multidões. O contraste entre o tanino do vinho e a doçura efervescente do refrigerante garantiu sua fama internacional.

História da coquetelaria popular espanhola e tradição das festas de San Fermín