Jambu amazônico: a erva elétrica que faz a boca formigar

O jambu amazônico contém espilantol, uma substância bioativa capaz de provocar formigamento e amortecimento imediato nos lábios e na língua.

Nativo da Bacia Amazônica e do sudeste asiático, o jambu possui espilantol, uma amida lipofílica concentrada principalmente em seus botões florais amarelos. Quando mastigado, o composto ativa canais iônicos nos neurônios sensoriais da mucosa oral, provocando dessensibilização tátil temporária associada a uma intensa salivação. Esse efeito elétrico e refrescante é amplamente explorado no tacacá, no pato no tucupi e na coquetelaria contemporânea.

Farmacologia de plantas alimentícias não convencionais e botânica amazônica