Jabuticaba: o fruto nativo brasileiro que brota colado ao tronco

A jabuticaba apresenta uma rara característica botânica chamada caulifloria, brotando colada ao tronco da árvore em vez de ramos finos, e já era consumida e fermentada por povos indígenas séculos antes da chegada dos portugueses.

Originária do bioma da Mata Atlântica e do Cerrado, a jabuticaba foi batizada pelos povos tupis como 'iua' (fruto) e 'pytanga' ou 'tubi' (que brota em botão no tronco). Diferente da maioria das fruteiras, suas flores e frutos nascem diretamente no córtex lenhoso da árvore através da caulifloria, uma adaptação evolutiva para facilitar a dispersão por animais terrestres. Durante o Brasil Colônia, os viajantes e naturalistas ficaram fascinados pelo hábito indígena de comer os frutos frescos no pé e produzir fermentados alcoólicos artesanais a partir da casca rica em antocianinas.

Tratados de botânica neotropical e registros de viajantes coloniais no Brasil