Ingá: a surpreendente fruta amazônica com textura de algodão-doce

O ingá é uma fruta nativa da Amazônia cujas sementes vêm envoltas em uma polpa branca e aveludada com textura de algodão e sabor adocicado de baunilha.

Nativo das florestas tropicais da América do Sul, o fruto do ingá é protegido por uma vagem lenhosa e espessa que pode medir mais de um metro de comprimento em algumas espécies. Dentro dela, as sementes pretas são envoltas por um arilo branco e felpudo, com textura aerada semelhante à do algodão-doce e sabor suave que lembra sorvete de baunilha. Tradicionalmente consumido in natura por populações indígenas e ribeirinhas, o fruto também é fonte rica de minerais e fibras solúveis.

Botânica e etnobotânica de frutos nativos do Brasil (Embrapa e INPA)