Hoppin' John: o prato de feijão-fradinho que atrai sorte no Ano-Novo

O feijão-fradinho, conhecido nos Estados Unidos como black-eyed pea, é o ingrediente principal de um ritual de Réveillon que promete prosperidade.

Originário do antigo Reino de Daomé (atual Benin) e levado às Américas pelo comércio transatlântico de escravizados, esse feijão tem coloração clara com uma mancha preta ao redor do hilo. No Sul dos Estados Unidos, o prato Hoppin' John combina o grão com arroz e carne de porco como símbolo de sorte para o Réveillon. A tradição popular dita que cada grão comido no dia de Ano-Novo representa um centavo de prosperidade para o ano que se inicia.

História da culinária sulista norte-americana e diáspora africana