Hoppin' John: o arroz e feijão sulista que atrai prosperidade

O Hoppin' John é uma receita clássica do sul dos Estados Unidos que combina feijão-fradinho e arroz para atrair sorte e prosperidade.

Tradicionalmente consumido no Ano Novo no sul dos Estados Unidos, o prato reúne feijão-fradinho, arroz e carne de porco curada ou defumada. O nome peculiar e lúdico carrega séculos de folclore sulista, com raízes profundas nas tradições alimentares afro-americanas trazidas pelo comércio atlântico de escravizados.

Culinária sulista dos EUA e tradições gastronômicas afro-americanas