Hoppin' John: o arroz com feijão que atrai sorte no Ano-Novo sulista

No sul dos Estados Unidos, o prato Hoppin' John — feito com feijão fradinho e arroz — é comido no dia de Ano-Novo como um ritual obrigatório para atrair sorte e prosperidade.

O prato combina arroz de grão longo e feijão fradinho (black-eyed peas), tradicionalmente cozidos com toucinho defumado ou presunto para dar sabor. A lenda popular dita que cada grão de feijão consumido no prato representa uma moeda de prosperidade para os meses seguintes. Costuma ser servido acompanhado de couve refogada, cujas folhas verdes simbolizam a atração de dinheiro e notas de dólar.

Tradição culinária do sul dos EUA / Southern Foodways Alliance