Hoppin' John: o arroz e feijão que atrai sorte no Ano Novo

No sul dos Estados Unidos, o Hoppin' John é o prato de arroz e feijão-fradinho consumido no Ano Novo como símbolo de boa sorte e prosperidade.

Tradicional nas festas de fim de ano no sul dos Estados Unidos, o Hoppin' John combina feijão-fradinho (black-eyed peas), arroz e carne de porco defumada. O prato foi trazido e adaptado por povos escravizados da África Ocidental na região das ilhas Sea Islands. De acordo com a lenda, os grãos de feijão simbolizam moedas, o arroz representa a fartura e comer sobras no dia seguinte atrai ainda mais riqueza.

Culinária Gullah Geechee e tradições culinárias do sul dos EUA