Hoppin' John: o arroz com feijão da sorte no Ano-Novo

No sul dos Estados Unidos, o tradicional prato Hoppin' John combina feijão-fradinho e arroz e é consumido no Réveillon para atrair prosperidade e fortuna.

Presente na culinária da Louisiana e em várias ilhas do Caribe, o prato tem como regra tradicional o uso do feijão-fradinho, cujo 'olho' preto simboliza a libertação da má sorte. O costume dita que comer uma porção no primeiro dia de janeiro assegura bênçãos e sustento para os doze meses seguintes. Frequentemente, a receita é servida com folhas verdes (como couve), que simbolizam dinheiro de papel, e pão de milho, associado ao ouro.

História da culinária sulista dos Estados Unidos