Hoppin' John: o arroz e feijão sulista que atrai prosperidade

O Hoppin' John é um clássico sulista norte-americano que combina arroz e feijão-fradinho como amuleto de sorte no Ano-Novo.

Originário do sul dos Estados Unidos, o prato combina feijão-fradinho, arroz, cebola e carne de porco curada ou toucinho defumado. A tradição folclórica afirma que comer essa receita no primeiro dia do ano garante prosperidade, onde os grãos de feijão simbolizam moedas e a coroa de folhas verdes servida ao lado remete a notas de dinheiro. O prato carrega fortes influências da culinária da diáspora africana (Gullah Geechee).

Culinária do sul dos Estados Unidos e cultura Gullah