Hoppin' John: o clássico de arroz e feijão para dar sorte no Ano-Novo

O Hoppin' John é um emblemático prato sulista de arroz e feijão-fradinho consumido no Ano-Novo para atrair sorte e prosperidade.

Surgido nas comunidades escravizadas do sul dos Estados Unidos, o prato combina feijão-fradinho cozido com arroz, pedaços de carne de porco defumada e vegetais aromáticos. A tradição folclórica afirma que consumir a receita no dia primeiro de janeiro atrai fartura para os meses seguintes, onde o feijão simboliza moedas e as folhas verdes acompanhantes representam cédulas de dinheiro. O prato se tornou um pilar identitário da culinária Gullah Geechee e da tradicional Soul Food norte-americana.

Culinária sulista dos EUA e tradições da Soul Food