Palmito de pupunha: a salvação sustentável da floresta

A pupunheira, cultivada há milênios por povos amazônicos pelos seus frutos nutritivos, tornou-se a grande salvadora ecológica do palmito brasileiro.

Embora o palmito juçara e o açaí fossem consumidos tradicionalmente por povos originários, a pupunha como fonte primária de palmito sustentável ganhou força no final do século XX pela Embrapa e institutos agrícolas. A planta é nativa da Amazônia ocidental, perfilha naturalmente após o corte e não morre ao ser colhida, revolucionando a preservação da Mata Atlântica contra a extração predatória do palmito juçara.

Historiografia botânica e Embrapa Amazônia Ocidental