Pizza Margherita: as cores da bandeira para a rainha da Itália

A Pizza Margherita foi batizada em homenagem à rainha consorte da Itália, Margherita de Saboia, recriando as cores da bandeira italiana.

Em 1889, durante uma visita a Nápoles, o rei Umberto I e a rainha consorte Margherita de Saboia convidaram o pizzaiolo Raffaele Esposito, da Pizzeria Brandi, para preparar opções locais. Esposito elaborou três variedades, mas a favorita da soberana foi a que trazia tomate, muçarela e manjericão, cores que representavam a bandeira da Itália recém-unificada. Em agradecimento ao elogio real, o mestre batizou a receita com o nome da rainha, consolidando a pizza como ícone nacional.

História Gastronômica Italiana e Registros da Associazione Verace Pizza Napoletana