Hangtown Fry: a omelete de ouro e ostras dos garimpeiros

O Hangtown Fry, omelete de ostras e bacon criado na Corrida do Ouro de 1849, foi o prato mais caro e extravagante dos garimpeiros da Califórnia.

Criado para atender mineradores na corrida do ouro de San Francisco em 1849, o Hangtown Fry combinava ovos mexidos, bacon e ostras frescas fritas na banha. Como as ostras precisavam ser trazidas sob gelo da costa e os ovos eram transportados com extremo cuidado pelo interior da Califórnia, o prato custava uma pequena fortuna na época. O prato tornou-se o maior símbolo de ostentação e sorte rápida entre os garimpeiros enriquecidos.

História culinária da Califórnia e da Corrida do Ouro de 1849