Guaraná em bastão: o método ancestral ralado na língua de pirarucu

O bastão de guaraná tradicional dos indígenas amazônicos era conservado no fumeiro e ralado com a língua seca do peixe pirarucu.

Antes da colonização europeia, os povos indígenas da Amazônia já dominavam o cultivo e a transformação das sementes de guaraná em bastões defumados e secos. O processo envolvia tostar, descascar, moer com água e moldar a massa para secagem no fumeiro, o que garantia conservação prolongada e fácil transporte. Para o consumo diário, o bastão era ralado tradicionalmente com a língua áspera do peixe pirarucu.

Etnobotânica e história da alimentação indígena brasileira