Genmaicha: o chá verde com grãos de arroz tostados do Japão

O chá verde Genmaicha ganhou o apelido de 'chá de pipoca' porque leva arroz integral tostado, do qual parte dos grãos estoura durante o preparo.

O Genmaicha surgiu entre a população japonesa mais humilde como forma de baratear o chá verde (sencha ou bancha), misturando grãos de arroz integral tostados para render a porção. Durante a torragem, alguns grãos estouram como pequenas pipocas brancas, criando um contraste visual e conferindo um aroma tostado e adocicado único. Hoje, a bebida deixou o estigma da escassez e é amplamente apreciada em todo o mundo pelo seu perfil reconfortante e baixo teor de cafeína.

Tradição do chá japonês (Camellia sinensis e Genmaicha)