Genmaicha: o chá japonês com arroz tostado nascido da economia

O Genmaicha surgiu como uma alternativa econômica no Japão, misturando chá verde a grãos de arroz tostado para render mais.

O costume teve origem no Japão medieval, quando o chá verde de boa qualidade era um artigo caro e inacessível para a maioria da população trabalhadora. Para baratear o custo e fazer a bebida render nas xícaras, camponeses e monges adicionavam grãos de arroz integral tostados às folhas secas. A mistura criou uma infusão aconchegante, de baixo teor de cafeína e notas que lembram pipoca amanteigada.

Tradições milenares do chá japonês