Genmaicha: o chá verde com arroz tostado que nasceu da economia

O genmaicha combina folhas de chá verde com grãos de arroz integral tostado, que às vezes chegam a estourar como pequenas pipocas durante o preparo.

Originalmente consumido no Japão por pessoas que misturavam arroz para render mais o caro chá verde, a bebida conquistou o mundo pelo seu característico aroma tostado e sabor amendoado. A presença dos grãos reduz o teor de cafeína por xícara e suaviza o amargor natural das folhas de Camellia sinensis.

História da cultura do chá no Japão