Gallo Pinto: a união de arroz e feijão que desperta a América Central

O Gallo Pinto é o emblemático desjejum centro-americano que une arroz e feijão salteados com especiarias e molho aromático.

Originário da Costa Rica e da Nicarágua, o prato leva feijão-preto ou vermelho cozido misturado ao arroz do dia anterior, frito com pimentão, cebola e coentro. A combinação é temperada com a tradicional Salsa Lizano, molho vegetal agridoce e condimentado que confere a cor e a identidade aromática do preparo matinal.

Tradições culinárias da Costa Rica e Nicarágua