Grãos e Leguminosas
Gallo Pinto: a união perfeita de arroz e feijão da América Central
Publicado em 10 de setembro de 2026
O prato nacional da Costa Rica e Nicarágua, Gallo Pinto, ganha seu nome pintado devido ao contraste visual entre arroz branco e feijões escuros.
O Gallo Pinto é considerado patrimônio cultural e objeto de uma amigável rivalidade entre Costa Rica e Nicarágua. O segredo costarriquenho está no molho Lizano — um condimento condimentado e levemente adocicado — misturado ao arroz do dia anterior e feijões-pretos ou vermelhos cozidos com cebola, alho e coentro, resultando em uma coloração malhada típica.
Gastronomia tradicional da Costa Rica e Nicarágua