Galette des Rois: a torta francesa que elege o rei da festa

A tradicional Galette des Rois francesa esconde uma pequena estatueta de porcelana no recheio que transforma em rei quem encontrar o brinde em sua fatia.

Durante as comemorações da Epifania na França, é servida a tradicional Galette des Rois, feita de massa folhada e recheada com creme frangipane. Escondida no recheio fica a fève, uma pequena peça colecionável de porcelana ou cerâmica; a pessoa que encontra a miniatura na sua fatia recebe a coroa de papel dourado e é declarada rei ou rainha da festa. A tradição tem raízes nas Saturnais romanas, quando escravos podiam ser coroados mestres por um único dia se encontrassem uma fava em seu bolo.

Tradições folclóricas e culinárias francesas de Reis