Galette des Rois: a torta festiva que esconde um rei

A tradicional Galette des Rois francesa esconde um pequeno boneco de porcelana que concede o título de rei do dia a quem o encontrar na fatia.

Tradicionalmente servida durante a festa da Epifania (Dia de Reis), a Galette des Rois esconde em seu recheio de frangipane uma pequena miniatura de porcelana chamada 'fève'. Quem encontra a prenda na sua fatia é coroado rei ou rainha do dia e ganha uma coroa de papel dourado. Para evitar trapaças na distribuição, a criança mais jovem da casa costuma se esconder embaixo da mesa e ditar quem recebe cada pedaço.

Tradições gastronômicas francesas e confeitaria clássica