Costela-de-adão: o fruto exótico que queima se colhido verde

O fruto da planta costela-de-adão só pode ser consumido quando totalmente maduro, pois enquanto verde é tóxico e queima a boca.

Originária da América Central e do Sul, a monstera deliciosa produz uma infrutescência alongada coberta por escamas hexagonais. Quando verde, o fruto é repleto de cristais de oxalato de cálcio, substância que causa severa irritação e sensação de agulhadas na garganta. À medida que amadurece naturalmente, as escamas se soltam sozinhas, revelando uma polpa macia e segura com sabor que mescla banana, abacaxi e maracujá.

Botânica de plantas tropicais e toxicologia alimentar