Fruto da costela-de-adão: o sabor tropical que exige maturação

O fruto da costela-de-adão só é comestível quando as cascas externas se soltam naturalmente, pois a polpa verde é rica em oxalato de cálcio irritante.

A Monstera deliciosa produz uma espiga alongada coberta por escamas hexagonais verdes. Quando o fruto ainda não está maduro, sua polpa contém altos níveis de oxalato de cálcio, que provocam irritação e queimação imediata na boca e garganta. O consumo só é seguro quando as escamas externas se soltam sozinhas, revelando uma polpa macia cujo sabor lembra uma mistura de banana, abacaxi e manga.

Botânica alimentar e plantas tropicais