Fruto da costela-de-adão: o sabor tropical que exige paciência

O fruto da costela-de-adão é comestível e tem sabor tropical, mas só pode ser consumido quando suas escamas se soltam sozinhas para evitar queimações provocadas por cristais tóxicos.

Nativa das florestas tropicais da América do Sul e da América Central, a Monstera deliciosa precisa de cerca de um ano inteiro para amadurecer seus frutos em formato de espiga. Quando colhido verde, o fruto concentra níveis perigosos de oxalato de cálcio, substância que causa severa irritação e sensação de agulhadas na boca. Ao amadurecer naturalmente, as escamas hexagonais verdes se soltam sozinhas, revelando uma polpa branca, doce e aromática cujo sabor lembra uma mistura exótica de banana, abacaxi e manga.

Botânica alimentar tropical e horticultura comestível